14 de jun de 2009

Lista de hortaliças

Lista de hortaliças


Esta é uma Lista de hortaliças. Atenção: Alguns vegetais que são botanicamente frutos são considerados hortaliças no sentido culinário. Por isso aparecem neste artigo.


* Abacate
* Abóbora
* Abobrinha
* Acelga
* Aipo (salsão)
* Alcachofra
* Alface Lactuca sativa
* Alfafa
* Almeirão
* Aspargo
* Berinjela
* Bertalha (Basella rubra)
* Brócolos

* Cebola, família da
o Alho
o Alho poró Allium porrum
o Cebola, Cebola-roxa

* Chicória

* Chuchu (Sechium edule)

* Cogumelo (na verdade um fungo, não uma planta)
o Shiitake

* Couve

* Couve-de-bruxelas

* Couve-flor

* Couve-galega

* Endívia

* Erva-doce ou Funcho

* Espinafre

* Feijão e Ervilha
o Azuki
o Brotos de feijão
o Fava
o Guandu
o Lentilha
o Preto
o Soja
o Vagem

* Fruta Pão (fruta de verdade)

* Jiló

* Maxixe (Cucumis anguria)

* Milho

* Pepino

* Pimentão (na verdade é uma fruta) (Capsicum)
o Pimenta Verde e Pimenta Vermelha
o Malagueta
o Páprica

* Quiabo

* Raízes
o Beterraba
o Cenoura
o Gengibre
o Mandioca ou Aipim (Manihot esculenta)
o Nabo
o Rabanete
o Crem

* Repolho

* Rúcula

* Salsão

* Taioba (Xanthosoma sagittifolium)

* Tomate

* Tubérculos
o Batata
o Batata doce
o Jicama
o Mandioquinha ou Batata-Baroa
o Taro
o Inhame

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